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孕妇不可缺少脂肪
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脂肪主要由甘油和脂肪酸组成,脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
某些不饱和脂肪酸人体不能合成,称为必需脂肪酸。
亚油酸为体内最重要的必需脂肪酸。
食物中的必需脂肪酸对胎宝宝和孕妇都很重要,是人体能量的主要来源。
必需脂肪酸是胎宝宝生长发育的重要物质基础,尤其对中枢神经系统的发育,维持细胞膜的完整以及合成前列腺素发挥着极为重要的作用。
脂肪除了供给热能和必需脂肪酸外,还帮助脂溶性维生素吸收,增进膳食的可口感和饱腹感。
身体的每个细胞都需要脂肪,而没有脂肪即无法吸收维生素A、维生素E,会使胎儿脑部受损更严重。
食物中脂肪含量太低,会降低身体吸收钙质的能力。
脂肪及脂溶性的维生素D,对于怀孕期间钙质的吸收非常重要。
一般来说,植物油比动物油脂好,不仅消化率在95%以上,亚油酸含量丰富,而且含有大量维生素E,如各种植物油、花生、核桃、芝麻等。
刚刚怀孕的妈妈不愿意吃含脂肪多的肉类,吃菜又清淡,致使妊娠早期摄取脂肪少。
而脂肪是早期妊娠妇女体内不可缺少的营养物质,它能够促进脂溶性维生素E(起安胎作用)的吸收。
核桃和芝麻富含脂肪、蛋白质、糖、芝麻素、卵磷脂、钙、铁、硒、亚油酸等,既能安胎,又有营养大脑、抗衰美容之功效,可适当多吃。
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