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■春季宜食绿叶蔬菜
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我国大部分地区,春天上市的绿叶蔬菜多数是越冬蔬菜,大多是去年深秋种的。
冬季温度底,蔬菜生长缓慢,鲜嫩多汁,口感香糯,而且还具有其他季节蔬菜所无法比拟的优势。
这是因为冬季气温低,害虫进入冬眠期,菜农不会喷洒杀虫剂,此时的绿叶蔬菜无农药污染,食用起来安全性好。
因此,春季是吃绿叶蔬菜的黄金时期。
此外,冬季生长的绿叶蔬菜营养物质积累较多,不但含有丰富的矿物元素,还含有大量的各类维生素和叶绿素,对人体的健康尤为有益。
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